"Não pretende ser igual ao gorgonzola, tem sua peculiar personalidade trazida pela sua matéria-prima. Essa mistura lhe confere um grande caráter, um sabor sutil e intenso ao mesmo tempo, textura amanteigada e cremosa."

Harmonização: Maçãs, peras, uvas passas e nozes.

Maturação: 75 dias

Estilo: Italiano

Matéria Prima: 70% Leite de vacas Jersey, 30% leite de ovelhas.

Peso aproximado: 150 gr. (Por Unidade)