Queijo de casca florida, originário da França, da região da Normandia, concretamente dos arredores de Neufchâtel-en-Bray. É um queijo a meio caminho entre um Brie e um Camembert, mas sem as notas amoniacais deste último, e com a textura cremosa e aveludada do primeiro. Na boca se amalgamam perfeitamente a força de sua casca bem presente, com a intensidade e untuosidade da massa, em uma conjunção complexa e pungente, com um final longo e persistente.

Maturação: 7 a 30 dias

Categoria: Queijos de casca florida

Matéria Prima: Leite de vaca

Harmonização: Chardonnay

Peso aproximado: 100 gr. (Por Unidade)