Seguindo as receitas tradicionais de sua família de origem centroeuropeia, dois irmãos fundaram em 1964 uma indústria artesanal que produz doces, geleias e conservas de frutas, especialmente de frutas finas, delicados conservas em vinagre e um famoso chucrute obtido por fermentação láctica natural, entre outros de seus produtos mais destacados. Receitas de tradição familiar e plantações próprias de grande parte das frutas e verduras que elaboram.

O chucrute de Los Montes é o único chucrute com fermentação láctica natural e está temperado com louro.