Queijo emblemático de origem francesa, de sabor pungente e característico, em parte devido à sua casca florida com certa maturação, que lhe confere potência e complexidade. Este expoente de “La Boheme”, tem bastante caráter, sua pasta é untuosa, com muita cremosidade e intensidade, e em equilíbrio com a marcada força da casca. Possui além disso um final muito prolongado.

Estacionado por 45 dias para alcançar o nível de maturação desejado.

Porção aproximada: 200 gr. (Por Unidade).